Otkriveno kada je meso najkvalitetnije u prodavnicama

Ipak, iza kulisa postoji tačno određen ritam isporuke i rotacije robe u supermarketima koji može značajno da utiče na kvalitet mesa koje završava u vašoj korpi.

Kada meso zapravo stiže u supermarkete

Prema iskustvima zaposlenih u maloprodaji, svježa roba – uključujući i meso, u mnoge prodavnice stiže ponedjeljkom, ali najčešće tek tokom dana ili u popodnevnim satima.

To znači da meso koje se u vitrini nalazi u ponedjeljak ujutru često potiče od vikend zaliha. Upravo zato početak nedelje nije uvijek najbolji izbor za kupovinu ako vam je prioritet maksimalna svježina, piše Žena Blic.

Vikendom je promet u supermarketima najveći, pa se roba brzo prodaje. Ipak, dio mesa može ostati neprodat i nastavlja da se nudi kupcima dok ne stigne nova isporuka.

Zbog toga ponedjeljak ujutru često znači izbor iz preostalih zaliha.

Najbolji dani za kupovinu svežeg mesa

Ako želite da povećate šanse da kupite najsvežije meso, najbolje je da kupovinu planirate odmah nakon isporuke.

U većini supermarketa to je:

ponedjeljak popodne

utorak ujutru

U tim periodima nova roba je već izložena, ponuda je najbogatija, a proizvodi imaju najduži rok trajanja.

U koje doba dana je najbolje kupovati meso

Osim dana u nedjelji, važno je obratiti pažnju i na vrijeme kupovine:

Rano ujutru – velika je vjerovatnoća da nova roba još nije stigla

Tokom dana – veće šanse da je ponuda dopunjena svježim proizvodima

Pred zatvaranje – izbor može biti slabiji, a dio mesa bliži isteku roka

Kako prepoznati svježe meso u supermarketu

Bez obzira na dan kupovine, uvijek provjerite osnovne pokazatelje svježine:

boju mesa (treba da bude prirodna i ujednačena)

teksturu (čvrsta, ne lepljiva)

miris (neutralan, bez neprijatnih nota)

datum pakovanja i rok trajanja

Ovi faktori su i dalje najpouzdaniji pokazatelji kvaliteta, bez obzira na raspored isporuke.