Koliko dugo riba smije da stoji poslije posne slave u zamrzivaču ili frižideru

Poslije obilježavanja krsne slave, često nam ostane mnogo hrane, a u slučaju posnih slava, poput Svetog Nikole, to nerijetko znači da nepojedena ostaje poprilična količina ribe.

Umjesto da se baca ili jede na brzinu „po svaku cijenu“, savjetuje se da se odloži u frižider ili zamrzivač, a to nameće pitanje koliko dugo riba zapravo može da stoji, a da ostane jestiva. Da li je bolje staviti ribu u frižider ili zamrzivač i koliko vremena imamo na raspolaganju prije nego što se pokvari?

Pečena riba u frižideru

Može da stoji 2 do 5 dana, ako je dobro ohlađena i ako se drži u zatvorenoj posudi ili umotana u foliju.

Pečena riba u zamrzivaču

Ako ste ribu pekli, najbolje zamrznuti je što prije nakon što se ohladi, jer ako dugo stoji na sobnoj temperaturi prije zamrzavanja može da izgubi i kvalitet i ukus, piše Glossy.

Može da stoji:

do 2 mjeseca za masniju ribu (losos, skuša, šaran)

do 3 mjeseca za nemasnu ribu (oslić, bakalar, pastrmka)

Pržena riba u frižideru

Pržena riba može da se čuva 2 do 3 dana, pod uslovom da je potpuno ohlađena, spakovana u posudu s poklopcem ili dobro umotana u foliju.

Pržena riba u zamrzivaču

Može da stoji do 2 mjeseca, ali imajte na umu da prženje već isušuje ribu, pa nakon odmrzavanja često gubi na teksturi i ukusu. Najbolje je zamrznuti je što svježiju i bez dodatnih priloga.

Ako znate da je nećete pojesti u roku od dva dana, bolje je da je odmah zamrznete nego da stoji u frižideru “na ivici”.

Svježa riba

Malo je vjerovatno da vam je ostalo svježe ribe poslije slave, ali ako ste kupili previše i niste sve spremili, bitno je da se ona što prije nađe na ledu.

U frižideru sveža riba smije da stoji samo dan do dva prije nego što se termički obradi, dok joj zamrzivač produžava život za dva mjeseca ako je masna (losos, skuša, sardina), odnosno tri mjeseca ukoliko je nemasna riba (oslić, bakalar, štuka).