Dodavanje jabuke u rusku salatu zvuči kao eksperiment, ali u praksi daje svježinu koja klasičnoj verziji često nedostaje. Slatko-kisela nota razbija težinu majoneza i pravi balans koji ovu verziju čini ozbiljno konkurentnom originalu.
Ruska salata sa jabukama koja se ne zaboravlja
Osnova ostaje ista, i to je važno. Kuvani krompir, šargarepa i piletina daju strukturu, dok grašak i kiseli krastavci donose onu poznatu teksturu. Ono što pravi razliku jesu dvije jabuke, najbolje zelene i blago kisele, koje se uklapaju tako da ne dominiraju, već podižu cijelu salatu.
Za pripremu vam je potrebno:
5 krompira
2 šargarepe
300 g kuvanog pilećeg filea
2 zelene, blago kisele jabuke
4 kisela krastavca
1 glavica luka
200 g graška iz konzerve
250 g majoneza
so i biber po ukusu
Kako se pravi i gdje većina griješi
Krompir i šargarepu skuvajte, pa ih ostavite da se potpuno ohlade prije sjeckanja. Ovo je ključ, jer topla smjesa razvodni majonez i pokvari teksturu.
Sve sastojke iseckajte na sitne, ujednačene kockice, od krompira i šargarepe do piletine, jabuka i krastavaca. Dodajte ocijeđen grašak i sitno sjeckan luk, pa sve prebacite u veću činiju.
Majonez umiješajte postepeno, ne odjednom. Cilj je da sve bude povezano, ali ne i „preplavljeno“. Na kraju posolite i pobiberite po ukusu.
Jabuka ide posljednja, i to neposredno prije miješanja, kako bi zadržala svježinu i blagu hrskavost.
Ova verzija neće zamijeniti klasiku kod svih, ali kod onih koji je probaju često postane nova standardna. Jer jednom kada osjetite tu ravnotežu između kremastog i osvježavajućeg, teško se vraćate na staro, prenosi Ona.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.