Knedle sa šljivama su omiljena poslastica koja mami osmijehe i vraća nas u djetinjstvo. Ako tražite jednostavan, a ukusan recept, evo kako da ih pripremite kod kuće i uživate u sočnim šljivama umotanima u mekanu tjesteninu.
Sastojci:
1 kg krompira
250 g brašna + malo za posipanje
1 jaje
prstohvat soli
20-25 šljiva
100 g šećera (po ukusu)
1 pakovanje vanilin šećera
prezle i 50 g maslaca (za posipanje)
šećer u prahu za dekoraciju
Priprema:
Oguljen krompir stavite u posoljenoj vodi da se skuva, a zatim ga pasirajte dok je topao.
U toplom pasiranom krompiru dodajte jaje, prstohvat soli i brašno. Zamijesite glatko i mekano tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna da se ne lijepi. Svaku šljivu očistite od koštice i po želji u nju stavite malo šećera ili vanilin šećera.
Od tijesta vadite komade veličine oraha, spljoštite ih, stavite šljivu u sredinu i pažljivo zatvorite tijesto oko nje, oblikujući knedlu. Knedle stavljajte u ključalu slanu vodu i kuvajte oko 10 minuta, dok ne isplivaju na površinu.
U tiganju otopite maslac i propržite prezle, a zatim u njih uvaljajte kuvane knedle. Pospite šećerom u prahu i služite toplo.
Knedle sa šljivama najbolje se jedu svježe, tople i sočne, uz šoljicu omiljenog čaja ili kafe, piše Ona.rs.