Osim što su lagana i puna ukusa, tikvice se odlično kombinuju sa sirom, pavlakom i šunkom, pa od njih mogu nastati prava mala gastronomska iznenađenja.
Jedno od njih je i slani rolat od tikvica koji izgleda efektno, lako se priprema i podjednako je ukusan kao ručak, večera ili predjelo kada vam dolaze gosti.
Sastojci:
Za koru
2 srednje tikvice
5 jaja
6 kašika brašna
2 kašike soli (prilagoditi ukusu)
100 ml ulja
200 ml jogurta
Za fil
200 g kisele pavlake
200 g krem sira ili svježeg kravljeg sira
200 g šunke
Priprema:
Tikvice operite i izrendajte na krupnije rende. Ako su mlade, koru nije potrebno uklanjati.
Posolite ih i ostavite desetak minuta da puste višak tečnosti.
Nakon toga ih dobro ocijedite rukama kako bi smjesa bila kompaktnija.
U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte brašno, ulje, jogurt i so.
Kada dobijete glatku smjesu bez grudvica, umiješajte ocijeđene tikvice.
Pripremljenu masu ravnomjerno rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje.
Pecite oko 20 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni, dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.
Važan trik za savršen rolat
Čim izvadite pečenu koru iz rerne, zajedno sa papirom za pečenje pažljivo je uvijte u rolat.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Ovaj korak pomoći će da se kasnije mnogo lakše uvija bez pucanja.
Kremasti fil koji daje poseban ukus
Dok se kora hladi, pripremite nadev.
Šunku narendajte na krupno, a sir usitnite viljuškom.
Dodajte kiselu pavlaku i sve dobro sjedinite dok ne dobijete kremastu smjesu.
Ohlađenu koru odmotajte, skinite papir za pečenje i ravnomjerno premažite filom.
Potom je ponovo pažljivo uvijte u rolat.
Ostavite da se dobro stegne
Prije služenja rolat obavezno ostavite nekoliko sati u frižideru.
Tako će se fil lijepo povezati, a rezanje biti mnogo lakše.
Kada se dobro rashladi, isjecite ga na kolutove i poslužite.
Ovaj rolat je jedan od onih recepata koji izgledaju mnogo komplikovanije nego što zapravo jesu.
Lagana kora od tikvica i bogat kremasti fil čine ga idealnim za ljetne dane, porodična okupljanja ili posluženje gostima.
Najljepši je dobro rashlađen, a mnogi kažu da je još ukusniji i narednog dana, piše Ona.rs.
BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.