Kue Karamel Sarang Semut yang Lembut dan Legit

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kue karamel atau yang sering disebut kue sarang semut merupakan salah satu kue tradisional yang masih banyak digemari hingga saat ini. Kue ini memiliki tekstur yang unik dengan rongga-rongga kecil menyerupai sarang semut, serta rasa manis karamel yang khas. Aroma karamelnya yang harum membuat kue ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.

Meski tampilannya terlihat istimewa, kue karamel sebenarnya dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Kunci kelezatan kue ini terletak pada pembuatan karamel yang tepat sehingga menghasilkan warna cokelat cantik dan rasa yang legit. Bagi Sobat Holopis yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan

• 200 gram gula pasir
• 500 ml air panas
• 100 gram margarin, lelehkan
• 4 butir telur
• 150 gram tepung terigu
• 100 ml susu kental manis
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Panaskan gula pasir dalam wajan hingga meleleh dan berubah menjadi karamel berwarna cokelat.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hati-hati hingga karamel larut, lalu dinginkan.
3. Kocok telur hingga tercampur rata, lalu masukkan susu kental manis dan margarin cair.
4. Tuangkan larutan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan telur.
5. Masukkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan vanili. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin.
7. Panggang dalam oven suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 45–55 menit hingga matang.
8. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong.

Tips Agar Kue Karamel Bersarang Cantik

Gunakan baking soda dan baking powder yang masih aktif agar rongga sarang terbentuk dengan baik. Pastikan larutan karamel sudah tidak terlalu panas saat dicampurkan ke adonan agar telur tidak matang terlebih dahulu. Selain itu, jangan terlalu sering membuka oven selama proses memanggang karena dapat memengaruhi tekstur kue.

Kue karamel siap disajikan setelah dingin. Teksturnya lembut, legit, dan memiliki aroma karamel yang khas. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah diikuti, Sobat Holopis bisa membuat kue sarang semut yang cantik dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.